Bartending Advanced

Tecniche e conoscenze liquoristiche per la preparazione e commercializzazione di drink straight e miscelati

Aree UDA

Analcolici non fermentati

• Acqua minerale
• Bibite
• Bibite solventi
• Bibite particolari

Alcolici fermentati

• Birre alte e basse
• Sidro e Perry
• Vini speciali

Superalcolici liquori

• Liquori dolci
• Liquori amari

Superalcolici distillati

• Distillati da cereali
• Distillati cereali “Uisge“
• Distillati da frutta
• Distillati frutta ” Vitis“
• Distillati di parti vegetali
• Distillati vegetali “Sugarcane”

Drinks Must know

• Spritz
• Sgroppino

Stuffs Must know

• Tumbler
• Quaich

Mixology

• Origini e classi di cocktails
• Mixologist barman freddo
• Liquoristica essenziale
• Come creare mixed drinks

Working techniques

• Grammatura bevande
• Molecular mixology
• Guarnizioni
• Club Sandwich
• Sugar Syrup

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