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Hospitality in ristorazione

Learn2host è un Portale ed eTesto didattico per l’Ospitalità di Vendita in Ristorazione ed Alberghiera

L’obiettivo è di favorire la diffusione di conoscenze e tecniche di ospitalità in Self-Learning a mezzo di quizzes. Quello a fianco, fornisce un idea di metodi e modi di esposizione dei contenuti dell’intero portale

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L2H in Quizz

1 / 20

Che cos’è un rango?

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Chi esegue la rianalisi di un vino?

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Cosa può trasmettere al cliente la nostra agilità nel muoverci all’interno del locale?

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In questo cavatappi c’è un coltellino per decapsulare?

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Passami una clipes … ? What the hell sarebbe una clipes?

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Il Mai Tai è un cocktail con sei ingredienti.

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L’Anisakis è un contaminante …

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How do you say “MENSA” in english?

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Si può vinificare in rosso con uva bianca?LOGICA

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Cosa significano “Break e Fast”?

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Il Vermouth è un vino …

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Quali sono cristallerie?

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L’Office è un locale cuscinetto tra sala ristorante e cucina.

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Qual’è la base alcolica del Negroni cocktail

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Ambiente in lingua francese diventa …

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La flag è quella dell’OMS, che in italiano significa:

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Che tipo di segnale è quello in immagine?

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A quale famiglia appartiene il cocktail in figura?

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Come si dice ristorazione in tedesco?

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Questo barman usa una tecnica …

Il tuo punteggio è

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Bartending

Daily work al bar

Tecnica e vendita dei drinks

Management nel bartending

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Bar in Quizz

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Un cocktail fuori pasto con tecnica …

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Cosa chiamiamo comunemente schiuma nel latte …

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Il metodo storico per cocktails mitici

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Quale tecnica per fare questo storico mix?

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TIP, la tecnica deriva dal nome inglese dell’elettro-utensile

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Tra gli alimeti più usati per produrre VegMilk ci sono:

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Di quali piante si usano le foglie in caffetteria?

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Certamente la tecnica che consente il massimo in limpidezza

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Chi produsse il primo cuore di cappuccino?

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Di quali piante si usano i semi in caffetteria?

Il tuo punteggio è

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Hospitality

Daily work al ristorante

Tecniche e comunicazione in hospitality

Organizzazione e gestione delle risorse

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Hosp in Quizz

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Quali sono mise en place?

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Per un pranzo di 300 invitati si preparano dei coperti base?

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Per brigata di sala ristorante si intende:

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Cosa significa CCNL?

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Quali sono gli obiettivi della MeP del locale?

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L’aiutante di una sala ristorante si chiama …

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Il professionista di sala ristorante che mette gli altri in condizioni ottimali di lavoro si chiama …

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La MeP del coperto puà essere …

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Il punto di contatto tra cucina e sala ristorante é:

Il tuo punteggio è

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Sommellerie

learn2host sommellerie advanced
learn2host sommellerie expert

Daily work del sommélier

Pairing di cibo e bevande

Enotecnica ed enomarketing

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Sommy in Quizz

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Quali sono tipologie produttive del vino?

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Chi analizza il vino a tavola?

3 / 10

La coltivazione della vite inizia in …

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Il Barolo è un vino …

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Qual’è un vino liquoroso?

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Che tipo di vini produce la Martini?

7 / 10

Esperti di produzione del vino sono …

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Durante la fermentazione cosa si trasforma da malico in lattico?

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Cosa fermenta nella fermentazione?

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La capsula della bottiglia di vino si incide …

Il tuo punteggio è

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Side Skills

Languaging

Una comunicazione efficace consente di gestire clienti internazionali e migliorare la comprensione

Sostenibilità

La ristorazione moderna va a km zero, riduce gli sprechi, adotta soluzioni eco-friendly e promuove l’equità solidale

Schooling

Panoramica sui sistemi scolastici pubblici e d’eccellenza dell’ospitalità alberghiera in Europa e nel mondo

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