Quiz Hosp 0% Quiz Hosp 1 / 9 Per un pranzo di 300 invitati si preparano dei coperti base? Vero Falso 2 / 9 Il professionista di sala ristorante che mette gli altri in condizioni ottimali di lavoro si chiama … Maitre Chef Commis nessuno di questi 3 / 9 L’aiutante di una sala ristorante si chiama … Busboy Commis Waiter Chef Head Waiter 4 / 9 Quali sono gli obiettivi della MeP del locale? estetica orientamento delle sedie simmetria dei tavoli confort nel passaggio confort nello spazio a sedere 5 / 9 Quali sono mise en place? preparare un fondo far sedere il cliente allestire un locale preparare il bar fare la linea fare il cappuccino 6 / 9 La MeP del coperto puà essere … complessa mobile fissa base fine 7 / 9 Il punto di contatto tra cucina e sala ristorante é: Passe Plonge Office Gueridon Panadora 8 / 9 Cosa significa CCNL? contratto collettivo negoziazione legale nazionale lavoro comunità commerciale 9 / 9 Per brigata di sala ristorante si intende: totalità dei dirigenti del ristorante gruppo dei lavoratori in nero inseme di tutti i lavoratori di ristorante rappresentanti sindacali dei lavoratori gruppo dei lavoratori occasionali Il tuo punteggio è 0% Ricomincia quiz
