Il Verjus è il limone che viene direttamente dal medioevo, in sostanza dal periodo storico precedente alla dittatura del limone e del suo succo acidificante delle preparzioni di cucina. Si tratta di acini d’uva immatura lasciati inacidire ed usati come condimento nella preparazioni alimentari. Ve lo propongo in virtù del fatto che il Verjus sta riconquistanto la scena alimentare ma udite udite, lo fa nei drinks miscelati
