DOP Friuli Venezia Giulia

Il Friuli-Venezia Giulia si distingue per un sistema vitivinicolo fortemente orientato alla qualità, con una vocazione consolidata per i vini bianchi a Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

Vitigni Principali

• Pinot Grigio: il più piantato, soprattutto in pianura (Grave, Friuli Isonzo, DOC delle Venezie). Bianco secco con pera, mela e mandorla.
• Glera: in forte crescita con la DOC Prosecco, che comprende anche la provincia di Trieste. Aromi di mela verde e fiori bianchi, freschezza vivace.
• Friulano (ex Tocai): il bianco simbolo della regione, con mandorla amara, fieno e fiori di campo, sapido e asciutto.
• Merlot: il rosso più diffuso, soprattutto nelle Grave. Morbido, con prugna e ciliegia.
• Sauvignon: molto presente nei Colli Orientali e nel Collio. Aromatico, con sentori di sambuco, pomodoro verde e agrumi.
• Chardonnay: versatile, usato per fermi, spumanti e blend, con mela, agrumi e burro se passa in legno.
• Refosco dal Peduncolo Rosso: il rosso autoctono più coltivato. Colore intenso, more e prugne, tannino netto e punta amarognola.

Vitigni Autoctoni

• Picolit: il più documentato. Nel Settecento il conte Fabio Asquini di Fagagna lo promosse presso le corti europee. Ha una fioritura difficile (aborto floreale), che dà pochissimi acini e vini dolci rari e delicati, con miele, albicocca e fiori d’acacia.
• Schioppettino (Ribolla Nera): rosso speziato, con pepe nero e frutti di bosco. È citato in fonti medievali di Cividale e fu salvato dall’estinzione negli anni ‘70 a Prepotto. Il nome si lega a “scoppiettare” in bocca.
• Pignolo: rosso dei Colli Orientali, legato all’Abbazia di Rosazzo. Il nome viene probabilmente dal grappolo compatto a forma di pigna. Ha struttura importante, tannino fitto e grande capacità di invecchiare.
• Tazzelenghe: il nome significa “taglialingua”, per tannini e acidità molto alti. Colore violaceo, vino austero, descritto dall’ampelografia ottocentesca come tipico dei Colli Orientali.

DOP Friuli Venezia Giulia (doc e docg)

Elenco delle denominazioni garantite

denominazione	anno DOCG	provincia	tipologia	colore	vitigno principale
Colli Orientali del Friuli Picolit	2006	Udine	passito	bianco	Picolit
Lison	2011	Pordenone	fermo classico	bianco	Tocai friulano
Ramandolo	2001	Udine	passito	bianco	Verduzzo
Rosazzo	2011	Udine	fermo	bianco	Tocai friulano

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