A settembre 2023 l’uffico studi della FIPE (Federazione Italian Pubblici Esercizi) ha pubblicato il rapporto annuale 2022 sull’osservazione delle dinamiche di mercato per il settore di competenza. Dalla sua analisi si possono trarre utili spunti di riflessione per meglio comprendere la situazione ed interpretare le possibili tendenze dell’occupazione nel mercato italiano
