In materia di pulizia di locale ed attrezzi si può subito distinguere tra pulizie che fanno camerieri e barman e pulizie che invece vengono assegnate ad aziende specializzate esterne. Lasciamo ad un altro capitolo i trattamenti igienici specializzati come trattamento antimuffa, pulizia delle vetrate esterne, levigatura del parquet, disinfestazioni ed occupiamoci di quelli che giornalmente toccano ad un lavoratore di dell’ospitalità di vendita
Cosa c’è nella pagina
Locali
Diamo prima una occhiata al soffitto del locale controllando macchie, intonaco e ragnatele, le prime due le segnaliamo al proprietario, le ragnatele le togliamo. Poi controlliamo le pareti e le finestre, queste ultime dovranno venir pulite molto spesso e lo possiamo fare con prodotti dedicati o fai da te. Il do it yourself DIY per questa occasione è l’alcol denaturato con carta di giornale, un ottima soluzione sia per efficacia, facilitá d’uso ed economicitá. Termosifoni e mobili di lavoro sono il prossimo step, li controlliamo e li spolveriamo all’occorrenza
A questo punto tocca alle sedie che vanno pulite sicuramente sulla seduta e sul suo perimetro che nascondono le briciole di pane, un idicatore spietato dell’attenzione igienica che c’è nel locale. Quando abbiamo controllato anche i pianali dei tavoli, possiamo appoggiarci sopra le sedie a gambe all’aria, i tavoli devono essere senza tovaglie semmai si può lasciare il mollettone
Ora spazziamo e laviamo il pavimento seguendo alcune regole utili per ogni circostanza. A voi provare ad indovinare quali regolette sono per lavare e quali per spazzare:
- chiudere porte e finestre
- iniziare dalla parte più lontana dall’uscita
- muovere la scopa verso i propri piedi
- raccogliere spesso lo sporco
- aprire porte e finestre
- iniziare dalla parte più lontana dall’uscita
- muovere lo spazzolone in orizzontale
- strizzare spesso
Nelle grandi aziende queste operazioni sono svolte dal personale di pulizia ma non tutti lavorano in grandi strutture specialmente all’inizio della propria carriera ed in ogni caso, conoscerle e saperle fare ci permette comunque di saperle poi giudicare con maggiore competenza
Attrezzi
Gli attrezzi che giornalmente hanno bisogno di lucidatura dopo lavaggio o inutilizzo prolungato, sono bicchieri, piatti e posate (cucchiao, forchetta e coltello). Queste attrezzature si possono pulire con un fai da te piuttosto facile e comune, acqua calda ed aceto. L’accoppiata vale per piatti e posate mentre coi bicchieri useremo il vapore di acqua bollente. Un suggerimento finale riguarda le posate in argento che vanno lucidate con pasta abrasiva a base di carbonato di calcio. Il comune gesso polverizzato molto fine unito ad acqua che toglie le ossidazioni dell’argento e dei metalli in genere. L’impasto ha un nome pittoresco che pochi sanno, il “Bianchetto di Spagna o Blanc de Meudon“
Microlingua
Nomi
- finestra
- pavimento
- spazzolone
- attrezzo
- vapore
- porta
- stanza
- scopa
- soffitto
Verbi
- pulire
- lucidare
- lavare il pavimento
- igienizzare
- spazzare
- chiudere
- aprire
Altro
- caldo
- freddo
- bollente