Igiene personale e convenzioni sono argomenti molto impopolari perchè toccano le nostre abitudini personali. Si tratta di discutere di cose come piercing, tatooing, capelli, anelli, bracciali, ma anche di mani, orecchie o denti. Capita spesso di sentirsi dire “fai così” altrimenti quella è la porta; oppure per alcuni … ti metto un 2”. In questo capitolo vorremmo arrivare alle conclusioni spiegandone motivazioni, necessità e, perché no, vantaggi. Motivi e spiegazioni che si possono anche non condividere ma che consentono di comprenderne la big picture
Cosa c’è nella pagina
Igiene personale
Vale la pena iniziare in modo diretto e frontale dicendo senza mezzi termini che il locale dove si lavora è …
- luogo destinato ai clienti
- proprietà di un proprietario
… ergo, esattamente come a casa nostra i proprietari siamo noi e non il tecnico chi viene a riparare la lavatrice oppure un amico che ci entra ed apre il frigorifero a cercarsi da mangiare, la massima che se ne ricava è la seguente:
le regole a casa nostra le dettiamo noi, le regole a casa degli altri le dettano gli altri
La base per la maggior parte delle regole è questa, ma non lo è di tutte. Vale comunque per tutto ciò che si vede o si sente. Ad esempio: se hai un tatuaggio sulla schiena non interessa nessuno ma se hai le ascelle sudate, interessa tutti i nasi che ti stanno attorno. Piercing sulla lingua, tatuaggio sul collo, orecchino “Masai”, anello di diamanti, bracciale di corda, tacco da 24, occhiali neri, cappello da vescovo, queste sono tutte cose fatte per la vita privata e personale ma che vanno evitate nel lavoro pubblico ristorativo. A patto che non te lo chieda il proprietario prima di assumerti, nel qual caso deciderai tu se accettare di metere la miniskirt per lavorare nel suo bar oppure di aggiungere il tatoo del suo locale sul tuo polso sinistro
Nell’igiene per ristoratori unghie, orecchie, barba e denti, sono da lavarsi e tagliarsi molto più spesso di quello che fanno altri lavoratori, soprattutto le mani con le sue unghie
I capelli questa grande copertura che da sempre ci distingue e che tentiamo di rendere sempre più originale, cadono e ne cadono molti almeno un centinaio al giorno in persone sane. Dove finiscono? Ma è chiaro, nella minestra dei clienti. I capelli lunghi si sporcano prima e richiedono più cura di quelli corti, quelli cortissimi non coprono la pelle della testa e perdono più cellule, che svolazzano via a nutrire milioni di acari. Cosa fare quindi? Lavarli spesso con shampoo neutri e tenerli corti.
Ma con le ragazze come la mettiamo? Le ragazze tengono i capelli lunghi, i ragazzi li tengono corti. Non è giusto!!! Non è ingiustizia è convenzione, quella dei capelli in questo caso non ha nessun spiegazione che si possa dare su base igienica. In questo caso si tratta di pura tradizione come il fatto che in Italia i maschi non portano la gonna. I capelli lunghi al ristorante devono essere legati in modo che restino areati e lo possono fare solo le ragazze.
Per la precisione è necessario dire che è il livello di lavoro del locale a fare la differenza insieme ai nostri obiettivi professionali.
Convenzioni
La convenzione nasce da tradizioni e le tradizioni da abitudini regolari. Le abitudini regolari hanno o hanno avuto una nascita che ha permesso a chi le adottava di sopravvivere e di prosperare. Ma una volta terminata quella necessità, rimane il valore sociale attribuito che non permette di giustificare diversamente questi comportamenti stereotipati che per questo vengono spesso messi in discussione al cambiare dei costumi di un gruppo sociale …
- così è una convenzione di origine pratica l’indossare una gonna, infatti se si avrà necessità di fare un bisogno garantisce rapidità ed igiene anche in popolazioni maschili
- è convenzione sociale tenere i capelli lunghi per mostrare bellezza e posizione sociale, avere capelli lunghi indicava apparteneza sessuale e valore sociale
- è convenzione sociale darsi la mano, significa mostrare che non si è armati e quindi affidabili
- è convenzione pratica far entrare per prima una signora in un locale ma farla uscire dopo il suo accompagnatore, questo impedisce ad un aggressore di avere vita facile
Tutti questi sono esempi di convenzioni che hanno una loro ragione consolidata la cui ulteriore funzione è di creare un senso di appartenenza, anche se vengono abbastanza rapidamente superate da civilizzazione, innovazione e … modernamente dalla tecnologia
Microlingua
Nomi
- anello
- bracciale
- collana
- convenzione
- barba
- ungia
- alito
- capello
- orecchino
- regola
Verbi
- avere
- essere
- lavare
- portare
- indossare
- tatuare
- vestire
Altro
- corto
- lungo
- sporco
- bello
- brutto
- pulito
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