Al termine della terza media, ossia della Scuola Secondaria di Primo Grado, si può scegliere l’istruzione professionale alberghiera per completare il percorso di istruzione obbligatoria per ogni giovane fino ai 16 anni. Esistono due possibili percorsi uno di stato e l’altro delle regioni italiane, ambedue permettono di ottenere titoli di studio che facilitano l’inserimento lavorativo
IPSEOA istituto professionale di stato per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
È la scuola di stato ad indirizzo alberghiero che fornisce un titolo valido anche in tutti gli stati esteri di ogni continente. La durata è di 5 anni divisi in un primo biennio comune ed un successivo triennio specialistico. Dopo i primi 2 anni si ottiene una certificazione che dichiara la conclusione dell’obbligo scolastico che attesta il credito formativo con il quale si può venir regolarmente assunti. Al termine del quinto anno si avrà invece un diploma di maturità in Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera, che consente due percorsi, il proseguimento degli studi in università o l’inizio della carriera lavorativa con mansioni qualificate
CFP centro di formazione professionale
È la scuola regionale che fornisce un titolo scolastico della regione italiana in cui si trova la scuola, valido in Italia. La durata è di 3 anni al termine del quale si ottiene la qualifica di Operatore della Ristorazione. La qualifica oltre a decretare adempiuto l’obbligo scolastico, permette di entrare nel mondo del lavoro come lavoratore specializzato. Dopo il triennio si può anche decidere di frequentare un quarto anno che permetterà di accedere al quinto anno di un IPSEOA e quindi di rientrae nel percorso dell’isruzione di stato