Lo Spritz è uno dei cocktail più iconici e apprezzati, in particolare in Italia, dove è diventato un simbolo tra gli aperitivi, soprattutto nelle zone del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. La sua diffusione oggi è però diventata globale e non è raro trovare uno Spritz tra le mani di clienti seduti ai tavolini dei bar di tutto il mondo. La sua storia è interessante e ha radici che si intrecciano con le tradizioni venete e la cultura austriaca.
Cosa c’è nella pagina
Storia dello Spritz
La parola “Spritz” deriva dal tedesco “spritzen”, che significa “spruzzare” o “schizzare”. La storia del cocktail risale al periodo dell’occupazione austriaca del Veneto (dal 1815 al 1866). I soldati austriaci, che non erano abituati al sapore intenso dei vini locali, iniziarono a diluire il vino con acqua frizzante per renderlo più leggero. Questa diluizione venne chiamata “Spritz”.
Nel corso del tempo, il cocktail si è evoluto e, intorno agli anni ’30, l’aggiunta di liquori aromatizzati come l’Aperol o il Campari ha reso lo Spritz ciò che conosciamo oggi. La sua popolarità è aumentata esponenzialmente, portandolo ad essere un simbolo riconosciuto dei drink aperitivi di tutto il mondo.
Il Genere di Drink
Il Spritz è un cocktail leggero e rinfrescante, perfetto per l’aperitivo. Di solito è caratterizzato da un equilibrio di amaro (come l’Aperol o il Campari), spumante (prosecco o vino frizzante) e acqua frizzante (o soda). La combinazione di questi ingredienti crea un drink dal gusto fresco e leggermente amarognolo, che lo rende perfetto per stimolare l’appetito prima dei pasti.
Fare uno Spritz
Ci sono diverse varianti di Spritz, ma la versione più comune e tradizionale è quella con Aperol. Ecco la ricetta base il cui risultato è un cocktail fresco, leggermente dolce e con un sottile retrogusto amaro, perfetto per un aperitivo con gli amici o una pausa rilassante:
Ingredienti:
- 3 parti di Prosecco (9cl.)
- 2 parti di Aperol (6 cl.)
- 1 parte di soda o acqua frizzante (3cl.)
- Ghiaccio metà calice
- una fetta di arancia per guarnire
Procedimento:
- Riempire il bicchiere calice o un tumbler basso con ghiaccio fino a metà.
- Aggiungere Aperol nel bicchiere.
- Versare il Prosecco, facendo attenzione a versare lentamente per mantenere la frizzantezza del vino.
- Aggiungere la soda o acqua frizzante, mescolando delicatamente.
- Guarnire con una fetta di arancia, che aggiunge un tocco di colore e aroma.
Varianti dello Spritz
Oltre alla versione classica con Aperol, esistono altre varianti popolari:
- Spritz al Campari: più amaro rispetto alla versione con Aperol.
- Spritz al Select: una variante tipica di Venezia, con il Select, un liquore amaro veneto.
- Spritz con il Cynar: una versione più erbacea e amarognola, con il Cynar, un liquore a base di carciofo.
Microlingua
| Nomi | |
|---|---|
| variante aperitivo | versione digestivo |
| Verbi |
|---|
| diluire apprezzare |
| Altro | |
|---|---|
| amaro dolce | |