Gli spazi di qualsiasi bar sono sostanzialmente costituiti da due aree decisamente distinte che vengono delimitate da una sbarra. Già è davvero uno sbarramento quello che si trova nei bar ed è quello sbarramento che ha dato il nome al locale. Ma avete mai visto un sbarra in un bar diciamo come quella di un passaggio a livello ferroviario? Certo che lo avete visto è il bancone, la parte front di tutta la zona di produzione
Cosa c’è nella pagina
Un ambiente ben organizzato e accogliente fa la differenza, migliorando l’esperienza del cliente e contribuendo al successo del locale. Il locale bar si divide in due zone fondamentali:
- area di produzione, dove il personale prepara le bevande e gli alimenti
- area di servizio, destinata al consumo da parte dei clienti
Area di produzione
È la zona del locale in cui il cliente non entra mai, è composta da una parte visibile ed una non visibile che si chiama office del bar, un piccolo locale di servizio collegato spesso al bancone da porte a saloon o porta “va e vieni”. Questa parte è divisa in tre aree funzionali;
- FRONT piano di servizio
- BACK bottigliera e ripiani
- UNDER frigoriferi
Area di servizio
L’area di servizio di un locale comprende tutti gli spazi dedicati alla clientela a partire dal bancone del bar. Può includere zone aperte con servizio al tavolo ed aree giochi, così come stanze chiuse riservate ai clienti per una consumazione personalizzata e privata.
L’area di servizio varia per dimensioni e disposizione, influenzando comfort e funzionalità. Tavoli e sedie devono essere ben posizionati per migliorare l’esperienza dei clienti. Un locale si distingue certamente per l’atmosfera offerta e per ottenerla, gli elementi che più comunemente si prestano allo scopo sono:
- Marciapiedi con tavoli all’aperto, ideali nelle stagioni calde.
- Giardini e terrazze per esperienze all’aperto.
- Piscine, sale biliardo e giochi per un ambiente dinamico.
- Cantine e aree degustazione per gli amanti del vino.
Microlingua
Nomi
- spazio
- dimensione
- bancone
- sbarra
Verbi
- disinfestare
- usare
- delimitare
Altro
- qualsiasi
- qualunque
- quando
- dove