La consapevolezza degli effetti dell’alcol sul corpo è fondamentale per capire come anche piccole quantità possano alterare la percezione della realtà. È un po’ come indossare occhiali da vista senza averne bisogno: la visione cambia e con essa anche la risposta fisica ed emotiva. La conoscenza di questi effetti permette una gestione responsabile degli alcolici, sia nella propria alimentazione che nel servizio agli altri, come avviene ad esempio, in un bar.
Cosa c’è nella pagina
Al-khul
La parola alcol deriva dall’arabo al-kuḥl, inizialmente riferito a una polvere metallica fine, poi esteso agli spiriti distillati dagli alchimisti. L’alcol è una sostanza che può alterare il controllo di chi lo consuma, anche in piccole quantità. Tuttavia, per diventare davvero pericoloso per sé e per gli altri, è necessario abusarne. Se gestito con consapevolezza, una persona sana è in grado di neutralizzarne gli effetti. Ma cosa succede al nostro corpo quando assumiamo alcol?
L’alcol etilico, quello che interessa nella ristorazione, apporta 7 kcal per grammo e può influenzare profondamente il metabolismo. I suoi effetti sul corpo sono molteplici e spesso sottovalutati.
Effetti dell’alcol sul corpo:
- Danneggia i neuroni, riducendo le capacità intellettive.
- Provoca sonnolenza improvvisa, con chiusura involontaria degli occhi.
- Rallenta i riflessi, rendendoli lenti e instabili.
Effetti dell’alcol sulla percezione della realtà:
- I pericoli vicini sembrano più lontani.
- Gli amici sembrano più amichevoli.
- Gli sconosciuti sembrano ancora più estranei.
- Le parole dette e ascoltate sono spesso mal interpretate.
- Le azioni diventano imprevedibili e poco razionali.
Fegato l’organo che gestisce l’alcol
Il fegato è l’organo responsabile dell’elaborazione dell’alcol nel nostro corpo. Svolge un ruolo fondamentale nel metabolizzarlo ed eliminarlo, influenzando così gli effetti che ha sulla salute e sul benessere. La cirrosi epatica è una malattia cronica del fegato causata da danni progressivi dovuti all’abuso di alcol, che compromettono la sua funzionalità come in foto di seguito.
Alcool e guida
Il Codice della strada stabilisce norme e pene per chi guida avendo bevuto dell’alcol. Lo scopo della regolamentazione è quello di evitare che un ubriaco si metta alla guida rischiando la propria vita e quella degli altri. All’interno del CdS sono pubblicate una serie di tabelle alcolemiche, che permette di calcolare il residuo alcolico in una persona a partire da 4 parametri oggettivi:
Queste tabelle devono essere esposte e ben visibile all’interno di tutti gli esercizi che vendono alcolici, anche nei supermercati dove l’informazione diventa ancora più importante data la normale presenza di minorenni. Le variabili tabellari sono :
- sesso del guidatore
- stomaco vuoto o pieno
- tipo di bevanda
- peso corporeo
Alcol e società
L’assunzione di alcolici è una scelta personale a cui ogni stato del mondo ha da sempre posto limiti nell’uso, nell’interesse della salute pubblica. Come per altri ambiti non alimentari come il consumo di tabacco o l’esposizione agli inquinanti, il danno diventa tale solo quando non si è informati e se ne assumono quantità eccessive. Come detto il nostro organismo è in grado di far fronte alle esposizioni naturali ma ha bisogno di essere aiutato in termini di conoscenza e consapevolezza da parte delle persone che intendono influire sulla qualità dell’ambiente umano in cui vivono, per cui:
- l’alcol è alcol e la sua assunzione è solo per puro piacere, il rovescio della medaglia è la perdita dell’autocontrollo
- siamo tutti uguali ma a parità di condizione una donna metabolizza la metà dell’alcol assunto da un uomo
- alcol a zero se si guida, se si è in gravidanza, se si è minorenni e se si sono presi farmaci
- i minorenni non possono avere accesso all’alcol
Microlingua
Nomi
- stomaco
- fegato
- sesso
- tabella
- consapevolezza
- danno
- alcol
- peso corporeo
- alcolometria
- uomo
- donna
Verbi
- guidare
- metabolizzare
- conoscere
- bere
- assumere alcol
- danneggiare
Altro
- cronico
- vuoto
- pieno
- ubriaco
- acuto
- veloce
- lento
- sobrio