Guarnizioni

Frutta

tocco scenografico e aromatico

Le guarnizioni di frutta nei cocktail sono elementi fondamentali per valorizzare l’estetica, il profumo e il gusto del drink. L’uso di fette di agrumi, frutti interi come ciliegie o mirtilli, e zest di limone o arancia arricchisce l’esperienza sensoriale e dona carattere al cocktail. Queste guarnizioni non solo decorano, ma contribuiscono all’identità del drink, migliorando la presentazione e la percezione della qualità.

• Fette o spicchi di agrumi (limone, lime, arancia, pompelmo)
• Frutti interi come ciliegie al maraschino, mirtilli o lamponi
• Zest e twist, ovvero bucce sottili di agrumi usate per aromatizzare e decorare

Erbe aromatiche

• freschezza, profumo e personalità

Le erbe aromatiche sono una tendenza in forte crescita nella mixology moderna e sono apprezzate per la loro capacità di aggiungere freschezza, eleganza e un tocco verde alla presentazione. Oltre al valore estetico, sprigionano aromi intensi che completano e valorizzano il profilo olfattivo e gustativo del drink. La menta e l’erba buena sono protagonisti indiscussi tra le erbe aromatiche, mentre il rosmarino trova spazio in miscelazioni più strutturate e decise. Basilico e salvia vengono scelti per reinterpretare i classici con un tocco originale.

• Menta, perfetta per Mojito e julep
• Rosmarino, usato in cocktail più decisi
• Basilico o salvia, per twist creativi su drink classici

Spezie

• carattere, profondità e profumi originali

Utilizzate sia intere che macinate, le spezie arricchiscono il profilo sensoriale delle bevande, permettendo di distinguersi e attrarre una clientela in cerca di novità e raffinatezza. Tra le più comuni troviamo la cannella in stecca, spesso flambata per creare un effetto scenografico e un aroma intenso. Il pepe rosa, l’anice stellato e i chiodi di garofano sono perfetti per cocktail invernali speziati e ricchi di personalità. Anche la noce moscata e il cacao, grattugiati al momento, aggiungono un tocco aromatico distintivo.

• Cannella in stecca, spesso flambata
• Pepe rosa, anice stellato, chiodi di garofano
• Noce moscata o cacao grattugiati al momento

Edibili creative

• tocco originale e creativo

Le guarnizioni edibili creative sono l’ultima frontiera della mixology, offrendo un modo innovativo per arricchire i cocktail non solo dal punto di vista visivo, ma anche sensoriale. Elementi insoliti ma d’effetto, come i fiori edibili, sono perfetti per cocktail floreali o primaverili, aggiungendo un tocco di eleganza e freschezza. Lo zucchero colorato o il sale, utilizzato per decorare il bordo del bicchiere, possono dare un interessante contrasto di sapore. La frutta disidratata, una tendenza in forte crescita, è ideale per conferire un look sofisticato e un sapore delicato, mantenendo al contempo la praticità. Elementi insoliti, ma d’effetto:

• Fiori edibili, per cocktail floreali o primaverili
• Zucchero colorato o sale, per decorare il bordo del bicchiere
• Frutta disidratata, di grande tendenza per il loro look sofisticato

Funzionali

• dettagli tecnici che migliorano l’esperienza

Le guarnizioni funzionali, spesso non edibili, svolgono un ruolo fondamentale nell’arricchire l’esperienza complessiva di un cocktail. Utilizzate con attenzione, queste decorazioni sono impiegate principalmente per scopi pratici, ma possono aggiungere un tocco di originalità e personalità al drink. Le mini mollette con foglietti o etichette personalizzate, ad esempio, possono rappresentare un elemento di branding per locali e ristoranti. Le cannucce colorate, gli ombrellini e gli stecchini decorativi, sono particolarmente adatti per eventi informali o drink estivi. Anche il ghiaccio aromatizzato o scolpito è una delle guarnizioni non edibili più apprezzate. Nel contesto della mixology moderna, le guarnizioni funzionali sono scelte strategiche per personalizzare l’offerta e migliorare l’appeal di un locale, facendo attenzione a non esagerare con l’uso di elementi che potrebbero distogliere l’attenzione dal cocktail stesso.

• Mini mollette con foglietti o etichette personalizzate
• Cannucce, ombrellini, stecchini decorativi
• Ghiaccio aromatizzato o scolpito