DOP Umbria

La viticoltura umbra ha radici antichissime. Gli Etruschi coltivavano la vite sulle colline attorno a Orvieto e conservavano il vino nelle grotte scavate nel tufo, e i Romani ne diffusero la coltivazione in tutta la regione.

Nel Medioevo i vigneti restarono legati a monasteri e abbazie, e il vino di Orvieto era apprezzato anche dalle corti papali. Per secoli la vite fu coltivata soprattutto nel sistema della mezzadria, spesso mescolata ad altre colture. Solo nel secondo Novecento è iniziato il salto di qualità, con le prime denominazioni (Torgiano, Orvieto) e poi con il riconoscimento del Montefalco Sagrantino, oggi il rosso simbolo dell’Umbria.

Vitigni Principali

• Sangiovese è il vitigno più diffuso della regione e entra in quasi tutti i vini a denominazione, in purezza o in uvaggio con varietà locali e internazionali. È la base del Torgiano Rosso e del Montefalco Rosso.
• Trebbiano (toscano/procanico e spoletino) il Trebbiano toscano, qui detto procanico, è la base dell’Orvieto e di molti bianchi. Il Trebbiano spoletino è un’altra varietà, riscoperta di recente soprattutto a Montefalco e Spoleto.
• Grechetto è il bianco umbro più caratteristico, presente un po’ ovunque. Si usa in uvaggio (soprattutto a Orvieto) e in purezza, con la tipica nota di mandorla.
• Merlot è un vitigno internazionale diffuso in tutta la regione. Si usa in tagli bordolesi o in assemblaggio con Sangiovese e Sagrantino per ammorbidire i rossi.
• Sagrantino cresce solo a Montefalco ed è il rosso più rappresentativo dell’Umbria. Dà vini molto tannici e strutturati, con il Montefalco Sagrantino DOCG (secco e passito).

Vitigni Autoctoni

• Ciliegiolo di Narni di origine incerta ma antica, probabilmente italiana (parente stretto del Sangiovese). Si dice sia arrivato nell’Ottocento con i pellegrini diretti a Santiago de Compostela. Per decenni è stato usato soprattutto in uvaggio. Oggi è il vitigno simbolo dell’area di Narni e Amelia.
• Verdello considerato autoctono dell’Umbria, è documentato a Orvieto dal 1894. Produttivo ma delicato (sensibile a oidio e botrite), ha perso quasi metà delle superfici tra il 1970 e il 2000. Nell’Orvieto DOC entra con il 15-25% e porta finezza ed equilibrio.
• Drupeggio (Canaiolo bianco) la prima menzione scritta, con il nome Canaiolo bianco, è toscana e risale al 1817. La maggior parte delle piantagioni “vere” si trova però in Umbria. Serve come uva da taglio nell’Orvieto, dove dà acidità e struttura. Oggi è molto raro: circa 286 ettari nel 2010.

DOP Umbria(docg)

Elenco delle denominazioni garantite

denominazione	anno DOCG	provincia	tipologia	colore	vitigno principale
Sagrantino di Montefalco	1992	Perugia	fermo passito	rosso	Sagrantino
Torgiano	1990	Perugia	fermo riserva	rosso	Sangiovese

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